鳥皮みそ煮

３種類の味噌のバランスが絶妙でピリッとマイルドな味噌の風味とやわらかい鳥皮と弾力のあるこんにゃくで食感も楽しめます。お酒やご飯のお供にピッタリ！戦艦大和の地、広島県呉市の居酒屋で戦後より親しまれている、鶏の皮を味噌で煮込んだ一品料理。店により味は異なるものの呉市一帯では、鳥皮の味噌煮やみそだきの名で浸透している名物料理です。実際にお店で出されているレシピを基にアレンジし、その美味しさを缶詰に閉じ込めました。鶏の皮をじっくりと煮込み柔らかい食感に仕上げています。