小あゆのオイル漬け

缶を開けると、きれいに並んだ小あゆが12尾。
ふわっと立ちのぼる香りは、香ばしさというより上品で繊細な魚介の香り。
見た目も美しく、まるで一皿の前菜のような印象です。
小あゆは頭から丸ごと食べられ、ほろっとした柔らかさ。ほんのりとした苦みと旨みがあり、オイルにもしっかり魚の風味が溶け込んでいます。
丁度よい塩気で、ついついもう一口、と手がのびるおいしさです。

そのまま食べても十分ですが、クラッカーにクリームチーズを塗り、小あゆをのせて、ブラックペッパーをひと振りするだけで、白ワインにぴったりの前菜に早変わり！
オイルごとパスタに和えたり、サラダにトッピングしても◎。
和風にも洋風にもアレンジしやすく、ストックしておくと何かと便利です。

1缶に小あゆが12尾。
透明感あるあゆが美しく、缶の中に並んでいます。
見た目以上に食べごたえがあり、前菜としてはもちろん、ごはんのおかずや晩酌のお供にもぴったり。
少しずつ食べても満足感が続く、バランスの良いボリューム感です。